考点一 蛋白质的结构
1．(2013·荆州质检)下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是
( )。
A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分
C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽
D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不同
解析 本题考查氨基酸、多肽的结构和蛋白质的种类及功能，意在考查考生的理解能力。甘氨酸的R基为H，是分子量最小的氨基酸；核糖体不具有生物膜结构；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不同。
答案 D
