一、乙醇、醇类
1、乙醇的组成和结构：
乙醇是极性分子，官能团是－OH，分子式为C2H6O，结构简式为CH3－CH2－OH，分子中含有3种类型的氢原子。
2、乙醇的性质和用途：
（1）物理性质：乙醇是无色、有特殊香味的液体，密度比水小。俗称酒精，易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水以任意比例互溶。
（2）化学性质：
①取代反应：2CH3CH2OH＋2Na 2CH3CH2ONa＋H2↑（也可看成置换反应）
C2H5OH＋HBr C2H5Br＋H2O
2C2H5OH CH3CH2－O－CH2CH3＋H2O
②氧化反应：C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O（即燃烧反应）
2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O（催化氧化）
还能被强氧化剂如酸性高锰酸钾溶液、重铬酸钾溶液氧化。因而能使二者褪色。
