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高中生物编辑
生物：6.2 胡萝卜素的提取 规范训练（人教版选修1）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小364 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2014/3/12 10:36:22
    下载统计今日0 总计16
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资源简介

一、选择题(每小题4分，共20分)

1．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是

(　　)。

A．胡萝卜素的化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇

B．胡萝卜是提取天然β­胡萝卜素的原料

C．微生物的发酵生产是工业提取β­胡萝卜素的方法之一

D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

解析　胡萝卜素为橘黄色结晶粉末，不溶于水，微溶于乙醇。胡萝卜素在弱碱条件下比较稳定，在酸中不稳定，在光照和含氧条件下也不稳定。

答案　A

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