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高中生物编辑
生物：4.1 果胶酶在果汁生产中的作用 随堂达标检测（人教版选修1）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小408 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2014/3/12 9:52:18
    下载统计今日0 总计9
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资源简介
1．下列不属于果胶酶成分的是
(　　)。
A．纤维素酶                               B．果胶分解酶
C．多聚半乳糖醛酸酶               D．果胶酯酶
解析　果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶等，但不包括纤维素酶。在生产上，果胶酶往往与纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可降解细胞壁中的果胶和纤维素。
答案　A
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