综合检测(四)
第四章 生命中的基础有机化学物质
(时间：60分钟 分值：100分)
一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分，每小题只有一个选项符合题意。)
1．“爱美之心，人皆有之”。减肥的方法层出不穷，有一种比较有效的方法——吸脂减肥，它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。那么关于油脂说法正确的是( )
A．油脂就是脂肪
B．油脂常温下都是固态
C．油脂是酯的一种
D．油脂在人体内的消化过程与水解无关
【解析】 考查油脂的属类，结构和性质。
【答案】 C
2．世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：
饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是( )
①C17H35COOH ②C17H33COOH ③C15H31COOH
④C17H31COOH ⑤C17H29COOH
A．②④⑤ B．③②④
C．②③④ D．①⑤③
【解析】 ①和③脂肪酸均属饱和脂肪酸，②脂肪酸分子中烃基中存在一个 ，属单不饱和脂肪酸，④和⑤脂肪酸烃基不饱和程度大，属多不饱和脂肪酸。
