六、有机化学知识归纳(选考)
1． 淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，它们都是混合物。
2． 相对分子质量为28的有CO、N2、C2H4；
30的有NO、C2H6、HCHO；
44的有CO2、N2O、C3H8、CH3CHO；
60的有：CH3COOH、HCOOCH3、HOCH2CHO、CH3CH2CH2OH、CH3CH(OH)CH3。
3． 除去C6H6中的C6H5OH，可用氢氧化钠溶液而不能用溴水。
4． 除去乙酸乙酯中的乙酸用饱和碳酸钠溶液，而不能用氢氧化钠溶液。
5． 用燃烧法(李比希法)可测定有机物的实验式；现在，可直接用元素分析仪。测定相对分子质量用质谱法；与鉴定有机物结构有关的物理方法有质谱法、红外光谱、核磁共振氢谱。
6． 官能团的推测方法
(1)根据物质的性质或反应现象推断官能团
①能使溴水褪色的有机物通常含有“ ”、
“—C≡C—”或“—CHO”。
②能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物通常含有
“ ”、“—C≡C—”、“—CHO”或为苯的同系物。
