1．下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( )。
①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤淀粉 ⑥纤维素
A．①②⑤ B．②③④
C．①⑤⑥ D．①②④
解析 可溶性还原糖可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；单糖、麦芽糖、乳糖属于可溶性还原糖。
答案 D
2．下列关于糖的叙述，正确的是( )。
A．葡萄糖和果糖分子均是还原性糖
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析 葡萄糖是单糖，不可水解；纤维素的单体是葡萄糖；乳糖是二糖，不可被细胞直接吸收。
答案 A
