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课后巩固作业(十四)
(30分钟 50分)
一、选择题(本题包括5小题，每小题4分，共20分)
1.下列情况下没有发生蛋白质变性的是( )
A．用紫外线灯照射病房
B.用蘸有75%酒精棉花球擦皮肤
C.用福尔马林浸泡动物标本
D.淀粉和淀粉酶混合微热
2.(2011·南京高二检测)下列关于蛋白质和氨基酸的说法正确的是( )
A．可以采用多次盐析和溶解的方法分离提纯蛋白质
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
C．做钡餐检查用的是硫酸钡，所以钡盐不会使人中毒
D．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成3种二肽
3.(2011·西安高二检测)生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是( )
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
④棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白
