一、选择题(共10小题，每小题5分，共50分)
1．(2012·江苏淮安二模)下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述中，正确的是( )
A．提取细胞中的DNA和蛋白质都必须用蒸馏水涨破细胞
B．研究某遗传病的遗传方式，一定要调查患者家系的情况
C．与利用鲜酵母相比，等量酵母菌制成的凝胶珠发酵生产酒精更迅速
D．用显微镜观察细胞时，若细胞为无色透明，可调节通光孔使视野暗一些
答案 B
解析 提取细胞中的DNA和蛋白质可以用研磨后离心分离等方法；酵母菌制成的凝胶珠可重复利用，但发酵较慢。通光孔的大小是固定的，无法调节，可以通过调节光圈和反光镜使视野变暗。
