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高中化学编辑
2013-2014学年人教化学选修5【课时作业】4-1油脂
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小623 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2014/1/2 14:24:48
    下载统计今日0 总计2
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资源简介

 

一、选择题

1．下列关于油脂的说法中，不正确的是(　　)

A．油脂属于酯类

B．油脂没有固定的熔点、沸点

C．油脂都不能使溴水褪色

D．油脂发生水解时都能生成丙三醇

答案：C

点拨：从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯中的一类，其发生水解时都能生成甘油(即丙三醇)；油脂都是混合物，因而没有固定的熔、沸点；油脂中含有不饱和脂肪酸的甘油酯时，会与溴水加成而使溴水褪色。

2．下列物质属于油脂的是(　　)

④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡

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