一、选择题(前20题每题1分,后20题每题2分) 1、下列关于酶的叙述,不正确的是 A. 绝大多数酶的化学本质是蛋白质 B. 能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶 C. 酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著 D. 酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 2、下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是 A.淀粉酶溶液中加入强酸 B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂
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