乙醇 乙酸 基本营养物质
(限时：60分钟 满分：100分)
一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分)
1．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是( )
①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应
②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应
③醇与所有酸的反应都是酯化反应
④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯
⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色
⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α氨基酸
⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类
A．①③④ B．①④⑥
C．④⑤⑥ D．①④⑦
2．下列说法错误的是( )
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高
C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应
