考点聚焦： ⒈了解油脂的组成和性质 ⒉掌握油脂的重要性质并了解其用途。 知识梳理： 一、油脂 ⒈油脂的定义： 。 常见的高级脂肪酸有： 、 、 、 。 ⒉油脂的结构通式： 。在结构式中，R1，R2，R3相同的称为 ，不相同的称为 。天然油脂通常为 。 [思考]油脂是不是高分子化合物？混甘油酯是混合物吗？ ⒊油脂是 和 的合称。 在常温下呈液态，如：植物油。 在常温下呈固态，如：动物油。
用户名
密 码
忘记密码 新用户注册
