考点聚焦
1.认识羧酸和酯的组成和结构特点；
2.了解羧酸的简单分类和酯的物理性质及酯的存在；
3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；
4.掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。
知识梳理
一、乙酸
1.结构：分子式 最简式 结构简式：
2.物理性质：
乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，熔、沸点较 ，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。它易溶于水和乙醚等溶剂。
⒊化学性质：
⑴酸性：CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH
设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
⑵酯化反应：CH3COOH＋C2H5OH CH3COO C2H5＋H2O
思考：你能设计实验方案证明酯化反应的脱水方式吗？
①试剂加入顺序：
②加热目的：
③饱和Na2CO3的作用：
④现象：
