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考查点一 氨基酸蛋白质的结构、性质及应用
1．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是( )。
解析 在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。
答案 D
2．有一分子式为C8 H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸
和另一种氨基酸X，则X分子组成可能是( )。
A．C3H7NO3 B．C5H9NO4
C．C5H11NO5 D．C5H7NO4
解析 水解方程式为C8H14N2O5＋H2O
根据原子个数守恒可得X的化学式。
答案 B
3．“蛋白精”是以“三聚氰胺”“羟甲基羧基氮”等工业废料为原料生产的非蛋白氮饮料添加剂，国内有不少“生物技术公司”在网上推销“蛋白精”，其实就是三聚氰胺渣。在饮料、奶 制品中添加“蛋白精”冒充蛋白质，已成了“公开的秘密”。三聚氰胺的结构简式为：
，下列说法正确的是( )。
A．三聚氰胺分子中所有N原子上都没有孤对电子
