一．选择题（30分）
1．如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是( )
A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温
D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
2．如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是( )
鲜苹果――→①高纯度苹果酒――→②苹果原醋＋苹果汁―→苹果醋
A．鲜苹果也可直接进行苹果醋发酵
B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程
C．温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件
D．制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
3．将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作正确的是( )
A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀b
B．经管口3取样检测酒精和CO2 的产生情况
C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查
D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口1连通
4、 在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是( )
A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸
B．终止发酵时间应选择在P点时
C．酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖
D．N点时酵母菌种群增长速率最大
