2．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH 7克/升～9克/升，在70～80 ℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明( )
A．酶具有多样性 B．酶具有高效性
C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性
解析：由题意可知，少量淀粉酶比NaOH褪浆所用时间短得多，褪浆率高得多，说明酶具有高效性。
答案： B
3．一分子过氧化氢酶能在1 min内使多个过氧化氢分子水解成水和氧，相当于Fe3＋催化速度的109倍，但对糖的水解不起作用。这种现象说明酶分别具有( )
A．高 效性；稳定性 B．高效性；专一性
C．多样性；稳定性 D．高效性；多样 性
