一、选择题
1．下列物质中只含有1个“—CO—NH—”的是( )
A．能与抗原发生特异性结合的抗体
B．分子式为C13H16O5N2的甜味肽
C．能与乙酰胆碱特异性结合的受体
D．具有识别功能的糖被
2．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是( )
A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关
B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽
C．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质
D．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体
3．（213·青岛模拟）下列有关蛋白质和氨基酸的说法中，正确的是（ ）
A.变性后的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应
B.组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上 C.合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸
