1．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是( )
A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C．等培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固5～10 分钟后将平板倒过来放置
解析：选A。制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，不能颠倒。牛肉膏容易受潮，当牛肉膏溶化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却至50 ℃时，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于溶化状态时进行倒平板。平板冷却凝固(大约需5 min～10 min)后还需要倒置。
2．巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到70～75 ℃、保持30 min，或加热到80 ℃、保持15 min，能杀死一般杂菌和病原菌。这与灭菌的要求相比，巴氏消毒法( )
A．不能杀灭芽孢等耐高温的细菌
B．只能杀灭芽孢等休眠状态的细菌
C．能杀灭各种细菌，包括芽孢
D．能杀灭各种真菌，包括孢子
解析：选A。由于酒、奶等食品中的某些成分在高温下易被破坏，不宜采取高温灭菌法，虽然巴氏消毒法不能杀灭芽孢等耐高温细菌，但由于奶、酒等的污染并不严重，巴氏消毒法还是能达到消毒要求的。
3．测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是( )
A．细菌个体小，真菌个体大
B．细菌易稀释，真菌不易稀释
C．细菌在土壤中数量比真菌多
D．随机的，没有原因
解析：选C，土壤中的微生物大约70%～90%是细菌，真菌的数量要比细菌少。样品的稀释度越高，在平板上生成的菌落数目就越少。在实际操作中，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，以保证获得菌落数在30～300之间，适于平板计数，所以细菌的稀释倍数要高于真菌的稀释倍数。
4．关于分解纤维素的细菌的分离和纯化操作的叙述中，下列正确的是(双选)( )
A．在地表下面10米深处的土壤中取样
B．要用只含有纤维素有机营养的选择液体培养基进行选择培养
C．要用酚红培养基进行进一步鉴定
D．要进行稀释涂布平板法进行接种
解析：选BD。从土壤中分离纤维素分解菌时，取的土样要在枯枝败叶比较多的地方，并且要取土壤3～8厘米深的表层土，太深的土壤中纤维素很少，细菌数量也很少；而用含有纤维素的液体培养基培养的目的是使得纤维素分解菌被选择出来并加以“浓缩”；为了进一步分离纯化细菌，就要进行稀释涂布接种，以得到单个细菌长出来的菌落；最后纤维素分解菌的进一步鉴定用的是发酵产纤维素酶的实验，酚红培养基是用来进行尿素分解菌的鉴定。
5．某些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究，人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请分析并回答问题：
(1)培养基中加入的化合物A是________，为微生物的生长提供________，
