第30讲 饮食中的有机化合物(一)
基础热身
1．[2012•黄冈联考] 全国首例”酒驾入刑”由河南省舞钢市人民法院判决，以”危险驾驶罪”判处被告人侯××拘役4个月，并处罚金2 000元。目前，交警对驾驶员是否酒后驾驶的一种测定原理是：橙色的酸性K2Cr2O7遇呼出的乙醇蒸气迅速生成蓝绿色的Cr3＋。下列关于乙醇的性质中，与此测定原理有关的是( )
图K30－1
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇与水以任意比互溶 ⑤乙醇可燃烧
A．②⑤ B．②③
C．①③ D．①④
2．[2012•太原模拟] 下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是( )
A．乙酸 B．乙醇
C．乙酸乙酯 D．水
3．下列化学方程式书写错误的是( )
A．乙醇催化氧化制取乙醛：2CH3CH2OH＋O2――→催化剂△2CH3CHO＋2H2O
B．苯与浓硫酸、浓硝酸的混合液共热制硝基苯：＋HNO3――→浓H2SO4△NO2＋H2O
C．乙酸和乙醇发生反应生成乙酸乙酯：CH3CH2OH＋CH3COOH催化剂△CH3COOC2H5＋H2O
D．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH2===CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br
4．[2012•临沂调研] 酸和醇反应生成的酯的相对分子质量为90，该反应的反应物是( )
A．CH3—C—18OHO和CH3CH2OH
B．CH3—C—18OHO和CH3CH2—18OH
C．CH3—C—18OH18O和CH3CH2—18OH
D．CH3—C—OHO和CH3CH2OH
5．通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。
(1)X的分子式是________。
(2)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(有机物用结构简式表达)。
(3)X与空气中的氧气在铜或银催化作用下反应生成Y，Y的结构简式是________。
(4)X与高锰酸钾酸性溶液反应可生成Z，Z的名称为________。
能力提升
6．[2012•云浮检测] 下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是( )
A．金属钠 B．CuO
C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液
7．[2012•安庆模拟] 下列实验能达到预期目的的是( )
①用乙醇和浓硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸
②将Cl2的制备和性质实验联合进行，以减少实验中的空气污染
③用食醋和澄清石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐
④用溴水检验汽油中是否含有不饱和烃
A．①②③ B．①③④
C．②③④ D．①②④
8．[2012•淄博模拟] 已知C4H10的同分异构体有两种：CH3CH2CH2CH3、CH3—CH—CH3CH3，则C4H9OH属于醇类的同分异构体共有( )
A．1种 B．2种
C．3种 D．4种
9．[2012•东莞检测] 一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得CO、CO2和水的总质量为27.6 g。若其中水的质量为10.8 g，则CO的质量为( )
A．4.4 g
B．2.2 g
C．1.4 g
D．在2.2 g与4.4 g之间
10．一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解。其中正确的是( )
图K30－2
11．在常压、100 ℃条件下，乙烯和乙醇的混合气体V L，完全燃烧后生成CO2和H2O，消耗相同状态下的氧气3V L，则混合气体中乙烯和乙醇的体积比为( )
A．1∶1
B．2∶1
C．1∶2
D．任意比
12．[2013•黄冈月考] 某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，请回答针对该实验的装置、操作及产物的提纯提出的问题。
(1)该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是________(填字母代号，下同)。
图K30－3
(2)试管a加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入操作顺序是________________________________________________________________________。
(3)实验时需小心均匀加热的原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简单方法是________。
A．蒸馏
B．分液
C．过滤
D．结晶
13．[2012•保定模拟] X、Y、Z、R均为中学化学中常见的纯净物，它们之间有如下转化关系(副产物已略去)。
X――→＋R 一定条件反应①Y――→＋R 一定条件反应②Z
试回答：
(1)若X是乙醇，并能与Z发生酯化反应，则Z的结构简式是________，反应①的化学方程式是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
随着我国汽车数量的迅猛增加，汽油用量不断增加．往汽油中添加10%～15%的酒精，既可以减少不可再生资源石油的用量，又可以减少污染。已知4.6 g 酒精完全燃烧生成液态水时放出的热量为136.7 kJ。请写出酒精完全燃烧的热化学方程式：______________________________________________________________________________
