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高中生物编辑
2014新课标高中生物总复习（第1轮）同步测试：选修1第1讲　传统发酵技术的应用（含答案）
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小192 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2013/7/23 17:12:37
    下载统计今日0 总计2
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资源简介
　1.下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是(　　)
A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染
C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖
D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋
　2.以下四种微生物都参与腐乳的制作过程，从代谢类型上考虑，哪一项与其他三项有明显区别(　　)
A．青霉 B．酵母
C．曲霉 D．毛霉
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