一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分。每题只有一个选项最符合题意。
1. 将配制好的培养基进行灭菌应用
A.灼烧灭菌 B.高压蒸汽灭菌 C.干热灭菌 D.煮沸灭菌
2．下列对培养基的叙述中，不正确的是 啊
A.制作固体培养基必须加入琼脂 B.培养酵母菌的麦芽汁属于天然培养基
C.培养基中加入链霉素可分离出真菌 D.伊红—美蓝培养基可鉴别大肠杆菌
3.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 D.腐乳制作所需要的适宜温度最高
4.下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是
A.在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与
