1. (2013届河南省开封市高三第一次定位检测)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的知识回答以下问题: (1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要__________适宜条件。 (2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是__________,发酵结束后,检验甲发酵过程中产物的方法是__________。
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