1.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上
C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
2.下列说法正确的是( )
A.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒灭菌并注意无菌操作
B.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是酵母菌菌膜在液面大量繁殖形成的
C.固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比未固定的酵母细胞慢
D.将分离到的纤维素分解菌进行培养时，培养基中的碳源只能是纤维素
3.(2012·广州模拟)下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
