【模拟演练】
基础题组
1.(2012·佛山模拟)果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是( )
A.葡萄糖被合成了淀粉 B.酵母菌细胞失水
C.改变了培养液的pH D.酵母菌发生了变异
2.(2012·潍坊模拟)制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看( )
A.三种均为真核生物
B.三种均为原核生物
C.两种真核生物，一种原核生物
D.两种原核生物，一种真核生物
3.(2012·通州模拟)下列关于腐乳制作过程的叙述，不正确的是( )
A.先将豆腐切成块平放在消毒的笼屉中，保持温度在15 ℃～18 ℃，并具有一定湿度
B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
