专题一：生命的物质基础
[竞赛要求]
一、细胞的化学成分
1．水、无机盐
2．糖类：包括单糖、双糖、多糖
3．蛋白质：包括氨基酸、三字母缩写、蛋白质的四级结构、 蛋白质的理化性质、变性实质
4．酶类：概念、特征、分类、作用机理、影响酶活性的因素
5．脂类
6．核酸：包括DNA和RNA
7．其他重要化合物：包括ADP和ATP、NAD+，和NADH+、NADP+和NADPH+
[知识梳理]
一、组成生物体的化合物
（一）无机化合物
1．水是生命之源
水是细胞的重要成分，一般发育旺盛的幼小细胞中含水量较大，生命活力差的细胞组织中含水量较小，休眠的种子和孢子中含水量一般低于10％。
水分子具有极性，每个水分子均可与其它四个水分子之间形成氢键。水分子的极性及氢键的形成使水分子具有特殊的性质，如水分子具有较强的黏滞性。黏滞性使水分子较其它液体均具有较强的表面张力，这有助于水从根运输到茎再到叶；水从叶片的气孔蒸发，对导管中的水产生蒸腾拉力，水的黏滞性使这种拉力一直延伸到根部。表面张力使水分子可以水生昆虫在水面上跳动。
