高中化学 3-4-2同步备课试题新人教版必修2
1．(2012漳州高一检测)下列关于常见有机物的说法，不正确的是( )
A．乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件下均可发生水解
B．油脂和蛋白质都是人体重要的营养物质
C．蛋白质溶液中滴加浓硝酸后变成黄色
D．葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2产生砖红色沉淀
解 析：葡萄糖分子中含有—CHO，可与新制Cu(OH)2产生砖红色沉淀；蔗糖分子中不含—CHO，不能与新制Cu(OH)2反应。
答案：D
2．下列说法正确的是( )
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂之分，但都属于酯
解析：葡萄糖不能发生水解反应，所以A项错误；蛋白质的组成元素除了C、H、O三种元素之外，还含有N、S、P等，所以B项错误；葡萄糖、果糖、二糖、油脂等均不是高分子化合物，所以C项错误。
