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高中化学编辑
2013浙江化学必修2同步课件：专题3 2-5 蛋白质和氨基酸（苏教版）
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  • 资源类别课件
    资源子类同步课件
  • 教材版本苏教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高一年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小702 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2013/4/14 15:25:56
    下载统计今日0 总计3
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资源简介
        1．蛋白质组成元素主要是C、H、O、N，另外还有S、P等元素，蛋白质、淀粉、纤维素属于天然高分子化合物。
        2．蛋白质盐析的条件是浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4、MgSO4等，盐析是可逆过程。
        3．蛋白质变性的条件有强酸、强碱、重金属盐、高温、强氧化剂等，变性是不可逆过程。
        4．氨基酸分子中含羧基(酸性基团)和氨基(碱性基团)，具有两性。
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