4-3蛋白质和核酸
一、选择题
1．(2012·试题调研)为保障全民健康公共场所要定期进行消毒；毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是( )
A．使多糖水解
B．使油脂水解
C．使氨基酸变性
D．使蛋白质变性
答案：D
点拨：对公共场所消毒，毛巾、口罩用开水蒸煮，晒被褥等目的是使病毒、细菌蛋白质变性。
2．下列物质中能与盐酸反应的物质有( )
A．①③ B．②④
C．①② D．③④
答案：C
点拨：①为氨基酸可以和盐酸反应；②中—COONa和—NH2(碱性基团)，均能与盐酸作用；③为苯酚，④为葡萄糖或果糖，均不与盐酸反应。
3．下列说法正确的是( )
