第三讲基本营养物质合成高分子化合物
(时间：40分钟 满分：100分)
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考 点
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题 号
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基本营养物质
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1、2、3、4、5、6、10
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有机高分子化合物
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9、11
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有机合成
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7、8、12
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一、选择题(每小题6分，共48分)
1．2011年7月4日，浙江、山东警方集结60余名警力，展开围捕，查扣地沟油694吨。所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”。下列有关说法中正确的是 ( )。
A．“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素
B．“地沟油”外观与普遍食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点
C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除了对人体健康的影响
D．地沟油可生产生物柴 油
解析： 经过处理后的“地沟油”外观与普遍食用油一样，但“地沟油”是混合物，没有固定的熔沸点；“地沟油”的主要成分是油脂，但有一定的毒性，加入消泡剂后，不能消除对人体健康的影响。
