第三讲饮食中的有机化合物
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(时间：40分钟 满分：100分)
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考 点
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题 号
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乙醇与乙酸的性质
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3、4、8、11、12
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基本营养物质
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2、9、10
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综合应用
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1、5、6、7
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一、选择题(每小题6分，共48分)
1．下列关于有机物说法正确的是 ( )
A．乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气
B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒
C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶 液褪色
D．石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物
解析：乙醇、乙酸含有官能团—OH和—COOH，两者可与钠反应产生氢气，但乙烷与钠不反应；75%的乙醇溶液常用于医疗消毒；苯不能与溴的四氯化碳溶液褪色；石油分馏可获得烷烃和芳香烃。
2．下列说法正确的是 ( )。
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
B．蛋白质在浓硝酸的作用下可发生水解反应
