1.下列关于酵母菌的叙述正确的是( )
A.酵母菌的代谢类型是异养、兼性厌氧型
B.酵母菌的主要繁殖方式为孢子生殖
C.酵母菌只在酒精发酵中起作用
D.酵母菌在含青霉素的培养基上不能生存
2.用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是( )
A.拧松 进入空气 B.打开 进入空气
C.拧松 放出CO2 D.打开 放出CO2
3.(2011·绍兴高二检测)如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知( )
①有多种酶参与 ②最适pH是7
③最适温度是40 ℃ ④50 ℃时酶逐渐失活
⑤0 ℃时酶逐渐失活
A.①③ B.②⑤ C.③④ D.④⑤
