1.(2011·高考天津卷)下列有关酶的叙述正确的是( )
A．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸
B．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率
C．在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞
D．DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸
解析：选C。酶的化学本质是蛋白质或RNA，其基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，A项错误。酶在酶促反应前后不发生变化，可通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率，但不能提供能量，B项错误。胰蛋白酶可分解动物组织细胞间的物质从而将组织分散成单个细胞，C项正确。DNA连接酶可连接两个DNA片段形成磷酸二酯键，D项错误。
2.利用水稻种子制备植物淀粉酶要选用( )
A．晒干的种子 B．萌发的种子
C．死种子 D．刚成熟的种子
解析：选B。植物种子在萌发时，需要大量的物质和能量，此时淀粉酶含量升高，活力增强以促进淀粉的大量水解。
3.酶反应速度可用哪一项来表示( )
A．单位时间内反应物的减少量
B．单位体积内产物的增加量
C．单位时间内产物的增加量
D．单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量
解析：选D。酶反应速度是衡量酶活性的参数，经常用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。
