3.2.3 酯 油脂(化学苏教版必修2)
一、单项选择题
1．下列关于油脂说法中，错误的是( )。
A．油脂可以看成是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应的产物
B．油脂和矿物油是同一类有机物
C．油脂与NaOH反应的产物均可溶于水
D．油脂一般难溶于水
2．下列论述中，错误的是( )。
A．很多水果中含有酯类物质
B．煤中含有苯
C．天然油脂中含有高级脂肪酸甘油酯
D．工业酒精中含有甲醇和乙醇
3．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( )。
A．甲酸乙酯 B．硬脂酸甘油酯
C．葡萄糖 D．淀粉
4．判断油脂的皂化反应基本完成的现象是( )。
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层
