一、选择题
利用地沟油制售食用油案件不断增加。医学研究证明，摄入地沟油轻则让人腹痛腹泻，重则导致发育障碍、肠癌、胃癌等。但消费者无从判断所购、所食用的油是否是地沟油。鉴于此，卫生部于2011年9月开始全力组织 科研攻关，研究鉴别地沟油的检验方法。回答1～2题。
1．上述材料说明( )
A ．实 践是人类的一切活动
B．实践是认识的来源
C．实践是认识发展的动力
D．实践是检验认识正确与否的唯一标准
解析：本题主要考查实践与认识的关系。面对无法判断是否是地沟油的现状，卫生部开始全力组织科研攻关，研究鉴别地沟油的检验方法，说明了人们在实践中遇到的新问题、产生的新要求，推动着人们去进行 新的探索和研究，故选C。实践是人们改造客观世界的物质性活动，A错误。B、D与题意不符。
答案：C
2．按照国家标准，食用油检验通常是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标。如果仅检
验这9项，地沟油也可能合格。这说明 ( )
A．人类认识是无限发展的
B．人们应在实践中检验和发展真理
C．真理最基本的属性是客观性
D．世界上只有尚未认识之物，没有不可认识之物
解析：本题主要考查认识的发展。题干表明，人们应该不断地发展认识、深化认识，故选B。A、C、D均与题意不符。
答案：B
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