1．下列属于油脂的说法正确的是 （ ）
①是纯净物；②是高级脂肪酸；③可以在碱性条件下水解；④可以使溴水褪色；⑤摄入过量的油脂易引起多种疾病，所以最好不吃油脂
A．①②③④⑤ B．③④⑤ C．①②③④ D．③④
2．下列叙述中，正确的是 （ ）
①淀粉和纤维素不是同分异构体，所以两者水解的最终产物也不一样 ②油脂水解后得到的醇是丙三醇 ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸 ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性
A．③ B．③④ C．②③ D．①⑤
3．有关柠檬的说法中错误的是 （ ）
A．柠檬是具有酸味的食物 B．柠檬是酸性食物
C．柠檬是碱性食物 D．柠檬在人体内彻底彻底氧化后，剩下碱性的钾盐
