1．下列有关果酒和果醋制作的说法正确的是
A．应将选择的新鲜葡萄先去枝梗再进行反复冲洗，清除所有微生物以防止杂菌污染
B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃
C．醋酸菌是厌氧菌，在制作过程中要一直密闭发酵瓶
D．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，可以分离得到醋酸菌
2．下列有关果酒制作的说法不正确的是
A. 酒精度数提高，红葡萄皮的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色
B. 用带盖的瓶子制葡萄酒时，一段时间后拧松瓶盖一次目的是放出CO2
C. 葡萄汁要装满发酵瓶,接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气,才能产更多的葡萄酒
D. 在常温下，饱和的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
3. 下列有关进化的说法,错误的是
A. 种群的基因频率总是在不断变化的,生物进化的过程实质上就是种群基因频率发生变化的过程
B. 突变在自然界中是普遍存在的,它只是提供了生物进化的原材料,不能决定生物进化的方向
C. 自然选择决定生物进化的方向，隔离是物种形成的必要条件, 生殖隔离是物种形成的标志
D. 新物种的形成可以不经过长期的地理隔离,有新物种的形成就一定发生了进化
