1．以下关于实验的描述，正确的是
A．利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层
B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
C．脂肪的鉴定发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1-2滴50%盐酸洗去多余的染料
D．在稀释蛋清液中加入双缩脲试剂A，振荡摇匀，再加入试剂B，振荡可看到溶液变为紫色
2．下列关于组成细胞化合物的叙述，正确的是
A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B．胆固醇是构成细胞膜的重要成分之一
C．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
D．脂肪和纤维素是生物体内的能源物质
3．豌豆的种子有圆粒的和皱粒的。圆粒和皱粒种子相比，圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多。在成熟时由于失水而皱缩。上述圆粒种予保留的水分和皱粒种子失去的水分
A．前者主要是结合水，后者是自由水 B．前者主要是自由水，后者是结合水
C．两者都主要是结合水 D．两者都是自由水
