1．玉米是世界上重要的粮食作物。下列有关玉米的说法不正确的是( )
A．玉米主要含淀粉，还含有少量的蛋白质和油脂
B．现在世界上兴起了玉米综合利用和深加工的热潮
C．玉米的秸秆、穗轴只能作为燃料利用
D．现在玉米直接食用的消费量日益下降，用做工业原料的数量急剧增加
解析：选C。玉米籽粒中主要含淀粉，但还有少量的蛋白质、油脂等营养成分；随着化学工业的发展，玉米的秸秆、穗轴还得到了更加广泛的应用。
2．(2011年广东惠州高二调研)玉米胚芽油、豆油、动物油脂水解后的一种共同产物是( )
A．油酸 B．硬脂酸
C．甘油 D．亚油酸
解析：选C。玉米胚芽油、豆油、动物油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，其不同之处是形成甘油酯的高级脂肪酸不一样，但醇一样。
3．玉米秸秆、根茬、穗轴的综合利用，已是现在绿色化学研究的重要课题。从现有技术看，以下不是玉米副产物被开始利用的领域的是( )
A．玉米秸秆可以利用机械挤压成“生物煤”
B．玉米秸秆可以转化成气体燃料
