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高中化学编辑
苏教版选修5上课教案:5-1 第2课时油脂
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本苏教版(现行教材)
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小691 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2013/1/22 11:46:21
    下载统计今日0 总计5
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资源简介
第2课时 油 脂
 
智能定位
1.了解油脂的概念、组成和结构特点。
2.掌握油脂的主要化学性质(如油脂的硬化、油脂的水解等)。
3.了解皂化反应。
情景切入
油脂是重要的营养物质,能为人体提供能量,油属于哪类有机物?它对人体的生命活动有什么重要作用?
自主研习
一、油脂的组成和结构
1.油脂的组成
油脂是由高级脂肪酸甘油生成的酯,属于类化合物。
2.油脂的结构
油脂的结构可表示。
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