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化学教案
苏教版选修5上课教案：5-1 第2课时油脂
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资源类别
教案
资源子类
同步教案
教材版本
苏教版（现行教材）
所属学科
高中化学
适用年级
高二年级
适用地区
全国通用
文件大小
691
K
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rongerkl
更新时间
2013/1/22 11:46:21
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资源简介
第2课时 油 脂
智能定位
1.了解油脂的概念、组成和结构特点。
2.掌握油脂的主要化学性质（如油脂的硬化、油脂的水解等）。
3.了解皂化反应。
情景切入
油脂是重要的营养物质，能为人体提供能量，油属于哪类有机物？它对人体的生命活动有什么重要作用？
自主研习
一、油脂的组成和结构
1.油脂的组成
油脂是由
高级脂肪酸
和
甘油
生成的酯，属于
酯
类化合物。
2.油脂的结构
油脂的结构可表示。
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