2.教材的地位和 作用:糖类蛋白质是中学有机化学中最后一部分内容,它和烃、烃的衍生物组成中学阶段比较完整的有机化学知识体系。《大纲》把这部分内容安排在烃的衍生物之后,是因为它和烃、烃的衍生物有着密切的联系,从知识的内涵看,糖类蛋白质都是属于多官能团化合物,是烃的衍生物的延续和发展。从学生认知水平看,已经对各种官能团的结构、性质和反应有了一定的认识和理解。学习本单元,不仅能使学生懂得糖类蛋白质的重要知识,还能对已有知识起到巩固和深化的作用。
教材将糖类物质按单糖、二糖、多糖的分类顺序编排,“单糖”位于全章之首,而且教材对单糖中的葡萄糖结构和性质进行了详细的介绍。这是因为葡萄糖是一种重要营养物质,是人类生命活动所需能量的重要来源之一,并且是学习其它糖类的基础,因此本节内容承上启下十分重要。
3.教学重点的确立及依据:根据以上的教材分析可知,葡萄糖是糖类物质的典型代表物,在糖类中占据重要地位,因此葡萄糖的结构和性质是本节重点,也是本单元重点。