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高中生物编辑
2013届高三生物总复习试题:选1-1 传统发酵技术和微生物的培养及应用(选修1)
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小528 K
    上传用户lilong19634
  • 更新时间2013/1/15 10:37:06
    下载统计今日0 总计3
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资源简介
1.下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30时,加一定量的酒药(实际是酵母菌菌种)与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)在中间挖一个洞,加盖后置于适当的地方保温(28)12h即成。现请你从以下几方面对其发酵过程作一简单的分析:
(1)先将米煮熟的目的是什么?
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(2)发酵坛没有密封,坛内无氧发酵的环境是由什么造成的?
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