课时知能训练
一、选择题
1．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖是人体重要的能量来源
D．葡萄糖属于高分子化合物
【答案】 D
2．下列关于油脂的说法错误的是( )
A．油脂属于酯类
B．油脂据状态分为脂肪和油
C．油脂属于天然高分子化合物
D．油脂能为人体提供能量
【答案】 C
3．下列过程不属于化学变化的是( )
A．在蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，有沉淀析出
B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C．在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，有沉淀析出
D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子
【答案】 A
4．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是( )
A．蛋白质中只含有C、H、O三种元素
