一、(2012·吉林调研)阅读下面的小说，完成1～3题。
城里人与乡下人
毕淑敏
最近几个月来，吃过的最美味一餐饭，是在乡间的小山村。正午时，背靠着池塘，秫秸搭成的简易凉棚下，老农端上自家种的玉米和土豆，还有刚刚从水中打捞起的半尺长的鱼，炭火上烤熟。
那鱼被从中间剖开，平铺在黯哑的火焰上，一条就像变成了两条。浑身披挂盐霜，硬而微黄，好似生了薄锈的盔甲。吃到嘴里，鱼刺和鱼肉都是干脆而火爆的，咯吱吱，似嚼着一袭土色的蓑衣。
我问老农，用了什么调料呢？
他嘬着旱烟嘴，含混地回答，盐。
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