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高中生物编辑
陕西省蓝田县城关中学2011-2012学年高二下学期期末考试生物试题 Word版无答案
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  • 资源类别试卷
    资源子类期中期末
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小424 K
    上传用户lilong19634
  • 更新时间2012/12/27 11:34:31
    下载统计今日0 总计3
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资源简介
1．关于豆腐乳的制作，不正确的说法是 （    ）
 A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物
 B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行
 C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳
 D．加盐腌制可避免豆腐乳变质
2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是 （    ）
     A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长
 B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
 C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快
 D．使用透析法可以去除样品中相对分子量较小的杂质
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