1．下列物质中不属于油脂的是( )。
A．花生油 B．鱼油 C．猪油 D．润滑油
2．下列关于油脂的说法中，错误的是( )。
A．高级脂肪酸甘油酯是油脂的一类
B．油脂和矿物油是同一类有机物
C．油脂可以发生水解反应、氧化反应等
D．油脂一般难溶于水
3．下列物质属于酯类的是( )。
①豆油；②甘油；③牛油；④煤焦油；⑤汽油；⑥菜籽油；⑦润滑油。
A．②③④ B．①③⑥ C．⑤⑥⑦ D．②③⑤
4．由油脂制造肥皂发生了下列哪类反应( )。
A．氧化反应 B．加成反应
C．分解反应 D．取代反应
5．下列关于油脂水解反应的叙述不正确的是( )。
