一、单项选择题(共20个小题，每题2分，共49分)
1．下列有关蛋白质的叙述中，正确的是( )
A．蛋白质热变性时肽键数不改变
B．蔗糖酶能使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATP
C．RNA聚合酶催化的底物是RNA
D．癌细胞快速增殖过程中能大量合成粘连蛋白
2．(2012·徐州模拟)下列关于生物大分子的叙述正确的是( )
A．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M－N个水分子
B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种
C．糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内的高分子化合物
D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质
