化学：4.1 油脂课堂10分钟练习(人教选修5)

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资源类别试题

资源子类章节测试
教材版本人教版（现行教材）

所属学科高中化学
适用年级高二年级

适用地区全国通用
文件大小434 K

上传用户F5953335
更新时间2012/10/7 13:28:47

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资源简介

1．(对应考点一)下列关于油、脂、矿物油的说法中，不正确的是(　　)
A．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物
B．脂是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混甘油酯，脂属于酯类
C．油和脂是由于含饱和烃基和不饱和烃基的相对含量不同引起熔点不同进行区分的
D．区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶液加热的方法
解析：油和脂均为高级脂肪酸甘油酯，有单甘油酯和混甘油酯之分，天然油脂多为混甘油酯，其中油是由不饱和高级脂肪酸形成的，脂是由饱和高

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