单元综合测试六
时间：90分钟 满分：100分
一、选择题(本题共16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)
1．(2011•广东，7)下列说法正确的是( )
A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯
D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
[答案]C
[解析]本题考查了糖类、蛋白质、酯的性质以及卤代烃的消去反应等有机化学基础知识。淀粉遇碘水变蓝色，纤维素则不能，A项错误；葡萄糖属于非电解质，B项错误；溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应，生成乙烯，C项正确；乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，而植物油水解生成不饱和高级脂肪酸和甘油，D项错误。
