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高中生物编辑
2013届高考生物一轮复习学案56　酶的研究与应用（人教版）
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  • 资源类别学案
    资源子类复习学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小377 K
    上传用户wdddwzz
  • 更新时间2012/6/27 13:45:14
    下载统计今日0 总计9
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资源简介

56　酶的研究与应用(人教版)
考纲要求　1.酶在洗涤等方面的应用。2.制备和应用固相化酶。


一、果胶酶在果汁生产中的作用
1．果胶酶①组成：包括多聚半乳糖醛酸酶、　　　　　　　和　　　　等②作用：分解果胶为可溶性的半乳糖醛酸，提高　果汁的　　　和　　　③来源：植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果　胶酶

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